有机产品是一种国际通称,是从英文Organic Food直译过来的。这里所说的“有机”不是化学上的概念。虽然不如绿色食品那样形象直观,但国外普遍接受 Organic Food (有机食品)这一叫法。也有一些国家称之为:天然食品、生态食品或生物食品。
有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。
有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品 生产采集、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止 使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食 品添加剂等,禁止使用基因工程技术及该技 术的产物及其衍生物。
必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制 体系和追踪体系,因此一般需要有转换期。
原料来自于有机农业生产体系或天然产品。